Tych specjalistów brakuje, a prestiż zawodu rośnie. Kucharz i cukiernik na celowniku.

Rośnie prestiż w zawodzie kucharza

Zapotrzebowanie na kucharzy i cukierników szybuje w górę. Według Barometru Zawodów brakuje specjalistów gastronomii z prawdziwego zdarzenia, a zawody te stają się coraz bardziej prestiżowe. Być może to za sprawą niesłabnącej popularności wielu programów telewizyjnych i wielu znanych osobistości ze świata gastronomii, którzy uwielbiani są za swą bogatą wiedzę i charyzmę. Coraz więcej ludzi, nawet amatorów poświęca się kuchni. Ale kto z nich ma szansę zostać szefem kuchni najpiękniejszych i najsmaczniejszych restauracji? Każdy z wykształconych kucharzy ma także szansę otworzyć własny obiekt i zostań słynnym restauratorem – a to otwiera drzwi do kariery i bardzo zadowalającego wynagrodzenia.

Ile zarabia kucharz, a ile szef kuchni?

Przeciętne wynagrodzenie na stanowisku kucharza to ok 2800zł brutto miesięcznie, ale część specjalistów może liczyć na znacznie większe zarobki – 3600zł brutto miesięcznie. A jak to jest z szefem kuchni? W tym przypadku średnie wynagrodzenie oscyluje wokół 4400zł brutto miesięcznie, a może sięgać nawet około 6300zł brutto!

Jakie są obowiązki szefa kuchni?

Ustalenie hierarchii w zespole pracowników kuchni jest niezwykle ważne. Podział obowiązków usprawni pracę całej restauracji, a wiadomo, że czas i logistyka są tam wyjątkowo istotne. Za co więc odpowiada szef kuchni, a za co szeregowi pracownicy?

Szef kuchni jest w pewnym sensie menadżerem kuchni - organizuje pracę zespołu, rozdziela zadania i nadzoruje przebieg wykonywania zleconych czynności. Ponadto odpowiada za smak i wygląd wydawanych potraw. Kształtuje menu i określa koszty. To on sprawuje opiekę nad ogólnym funkcjonowaniem kuchni. Kucharze wykonują polecenia szefa, przygotowują poszczególne potrawy i dbają o porządek na kuchni.

Jakie cechy powinien mieć szef kuchni?

Na pewno potrzebne będą: umiejętność organizacji pracy własnej i pracy zespołu, sprawne zarządzanie czasem, zdolności interpersonalne i komunikacyjne. I oczywiście najlepsze wyczucie smaku i estetyki!

A na deser – najsłynniejsi kucharze i cukiernicy na świecie. Znasz ich wszystkich?

Gordon Ramsay – jeden ze słynniejszych kucharzy i restauratorów, który zasłynął nie tylko ze swych kulinarnych umiejętności, ale też z bardzo ekstrawaganckiej postawie wobec swych kucharzy czy uczniów. Jego znakami rozpoznawalnymi są silna ekspresja, bezpośredniość i … nerwowość.

Anthony Bourdain – niedawno zmarły wybitny kucharz. W swym życiu przeszedł długą kulinarną drogę – od pomywacza do szefa kuchni. Autor książki „Kill Grill” na podstawie, której nakręcono serial.

Marco Pierre White – zalicza się do grona najwybitniejszych kucharzy świata. Nauczyciel Gordona Ramseya. Został uznany najmłodszym kucharzem odznaczonym trzema gwiazdkami Michelina w wieku 33 lat.

Buddy Valastro – osładza życie. Właściciel cukierni Carlo’s Bakery. Znany również z programu telewizyjnego Cake Boss.

Kurt Scheller – szef kuchni o szwajcarskim pochodzeniu. Prowadzi Akademię Kulinarną od 2002 roku.

Zostań mistrzem kuchni dzięki szkole kulinarnej 

Ucz się i praktykuj w szkole policealnej Gloker na kierunkach Kucharz lub Cukiernik! Rekrutacja już trwa, kliknij tutaj, by zarezerwować miejsce. Pamiętaj, że liczy się kolejność zgłoszeń, a liczba miejsca jest ograniczona. Nie musisz mieć matury. 

Ucz się za jedynie 50zł miesięcznie - tutaj sprawdzisz szczegóły promocji.